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冷冻鲜肉出口如何防止细菌滋生和感染?

2020-7-30 7:57:58发布4次查看
  • 外观性状:无色无味液体
  • 主要有效成分:过氧化氢
  • 含量:50%
  • 杀灭微生物类别:芽孢 霉菌 酵母菌 真菌 等200多种微生物

 冻鲜肉出口如何防止细菌滋生和感染?        生产加工冻肉(如冻鸡冻鸭)的企业,常常会遇到:清洗干净的肉品,真空包装之后,进入市场,食品质检部门却检查出来细菌总数超标,尤其是弯曲杆菌和沙门氏菌,导致产品不达标的现象。事实上肉类食品是非常容易感染和滋生细菌的,虽然经过彻底清洗,但如果不做杀菌处理,像沙门氏菌一类的细菌依旧会大量存在于肉品中,很容易出现细菌总数超标。严重的话,还有可能引起冻肉变质,出现酸臭味。
       如何做好冻肉(冻鸡冻鸭)贮运杀菌?用哪一种杀菌剂对冻肉(冻鸡冻鸭)杀菌效果*?那一种杀菌剂可以有效控制冻肉沙门氏菌的繁殖?等等问题,应该是每个生产冻肉的企业都想知道的。诺福牌食品级杀菌剂,成为解决冻肉(冻鸡冻鸭)加工企业所有疑问及难题的*产品。
诺褔作为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂,以其独有的生产技术,基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”,成为领先全球的产品。
       产品达到iso 9000 和iso 14000 标准,经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测,在被欧洲大多数国家广泛应用的同时,在澳大利亚、北美也被作为*一代的杀菌、消毒剂而被认可。
诺福拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,诺福的功效是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的(若客户有要求,可提供这些测试报告副本)。
    诺福的主要功效成份:食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是:都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜,进入细胞内部使其关键性功能成分(例如:dna和酶)坏死,从而导致细胞死亡。
˜(食品级)过氧化氢是一种强氧化剂,释放的氧分子(初生态氧)将微生物的酶系统氧化。
˜ 胶质银离子妨碍细菌(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)。
    这两种成份都针对同一个目标,共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子,对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的,这就保证了杀菌的彻底性,同时更重要的是,由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。
    不仅如此,产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用,胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用,去除了过氧化氢的缺点(不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等),强化了它的优点,产生了1+1>2的效应,使诺福的杀菌效力更快速、更持久。
【适用范围】对冻肉(冻鸡、冻鸭等)杀菌保鲜;对冻肉的包装材料杀菌消毒。
【使用方法】:
1、 在冻肉杀菌保鲜:将杀菌剂按照1:500-1:600的比例稀释后,浸泡冻肉3-5分钟,即可晾干包装,无需再清洗。或者是在冻肉最后一步清洗时,用稀释的溶液浸泡清洗。
2、对包装材料清洗消毒,按照1:100-1:200的比例稀释杀菌剂,冲洗或浸泡包装材料。
详情请咨询:梁俊

qq:2558425746
e-mail:liangjunnu@163.com

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