和传统的欧包相比，软欧包究竟有何特色？其松软的口感是如何实现的呢？
欧式面包源自欧洲，一般采用各种谷物杂粮，果仁和籽作为面团材料。其营养元素丰富，所以一般是欧洲人的主食，但外形粗旷，口感外脆内软，韧性十足。一般和汤食、沙拉、肉类等一起食用。
软欧包则是在欧包的基础上进行改良甚至升级，其口感相对更加松软但不失嚼劲，更适合当作休闲食品。
软欧包与欧包相比，有以下大特色
口感：顾名思义，软欧包，其特色之一是“软”。
体积大：软欧包的体积较大，一般一个软欧包至少有几百克的面团。
风味丰富度强：为了满足消费者的价值感，在风味上更是各种创新，比如：芝士风味，抹茶芝士风味，酸奶风味，粗粮+芝士夹心等。都是通过馅料的添加或者杂粉的改良来完成。
而软欧包的不同风味则可以通过添加芝士、抹茶、水果等原料进行调节，同时可适量添加天然香精以弥补在烘焙过程中的风味损耗，以达到最1佳口感和香气。
除了烘焙店卖软欧包之外，不少饮品店也有意借助“软欧包”的这股热潮，将其与自家的产品结合，达到1+1＞2的效果。今年年初，喜茶在广州北京路开了一家新店——喜茶热麦，和其他品牌店不一样的是，这家店采用茶 + 烘焙的混合模式，而烘焙的产品就是当前流行的软欧包。和喜茶热麦定1位相似的是驻扎在深圳，开一家火一家的奈雪の茶。“在奈雪遇见两种美好，一杯好茶，一口软欧包。”也就是：以茶为特色，茶与面包并重。

---