现在生活节奏快，生活压力大，所以对于现在的年轻人来说每天都处于匆匆忙忙的状态，而且都感觉每天时间都特别的紧，没有空闲的时间来仔细的研究做一顿美味的美食。而且有些人觉得下班之后能挤出点时间，自己在家做点饭或者是煮一碗面条，就已经是非常好的一件事了。我们如果自己动手做饭的话，不仅吃起来更加的健康，而且还可以享受在做的过程中那种成功感。自己在家做饭要想做得好吃，除了食材的选择非常重要以外，调味品也是非常重要的，比如说吃面条就离不开大蒜。
其实大蒜在我们日常生活中扮演着非常重要的角色，大蒜是厨房里非常常见的一种调味品，虽然大蒜小小的不起眼，但是我们在购买大蒜的时候一定要注意这四种大蒜最好不要买，而且如果买了最好也不要再吃了，赶快扔掉吧。
1、颜色太白的大蒜
都说这个时代是一个看颜值的时代，其实这句话一点都不错，而且这句话不仅用于我们人类身上，其实在买菜的时候我们也要观察好蔬菜的颜色。好多人在购买大蒜的时候，都以为外表看起来非常白的大蒜就是好大蒜，其实这种想法是错误的。外皮全白的大蒜营养价值反而会更低一点，所以我们在挑选大蒜的时候最好是挑选紫皮大蒜，紫皮大蒜它的杀菌功能更强大一点，而且蒜味也更足一点，这样的大蒜不仅吃起来更香而且更加有营养。
2、发芽的大蒜
生活中，尤其是到了春天，我们通常会见到大蒜出现发芽的现象，其实发芽的大蒜不能购买跟发芽的土豆不能购买的原因是差不多的。生活中可能由于我们的储存方式不对，或者是时间过长都会导致大蒜出现发芽的现象，这种发了芽的大蒜，它的营养成分就会大大的降低，而且还有可能会出现发霉的现象，所以说这种大蒜大家最好不要再吃啦。
3、张口的大蒜
大家在购买大蒜的时候有没有一个特别的习惯，就是喜欢挑那些张开口的大蒜，虽然说张了口的大蒜剥起来非常的方便，但是这种大蒜储存起来却相对不容易，如果是外表皮包裹的比较严实的大蒜，它就不容易跟空气接触发生氧化现象，所以这种大蒜储存的时间才能更久一点，而对于那些张开口的大蒜来说，如果不能尽快食用完的话，时间一长就很容易出现发霉或者是变质的现象。
4、太软的大蒜
在购买大蒜的时候，不仅要看一下大蒜的外形，而且还要摸一下大蒜，看看大蒜捏起来是软还是硬，一般来说捏起来比较软的大蒜很有可能是发霉或者是坏掉的大蒜，所以说我们在挑大蒜的时候一定要挑选那些比较硬比较结实的大蒜，这样的大蒜更新鲜一点，而且储存的时间能更久一点。

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