烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜滋补烩面，五鲜烩面等等。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
烩面培训内容：
1. 讲述羊肉烩面的背景来源及发展史。
2. 河南烩面面的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存
3. 讲述秘制羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制
4. 老师讲解羊肉烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。
5. 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。
6. 讲解羊肉烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。
7. 羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。
8. 烩面店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格
小吃培训过程：
实操课：按照河南烩面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，直到学会为止！
培训时间：
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
实地考察：
学员安排时间到一品香小吃培训学校培训基地现场参观、考察，考察期间我们会有专门的工作人员负责接待，会带各位参观培训场地，看看学员们是怎么学习的，另外还有技术经理在现场给大家解答各位在学习前的一些疑问，探讨学员的学习项目搭配，完善学员开店前的经营思路。
温馨提醒：请拨打右上方或下方（拉在文章较下面会自动出现）【学校课程咨询服务电话】电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
特色面食项目：北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子（蒸饺），瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，广东云吞面，陕西扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，兰州拉面，黄花牛肉面，河南烩面等项目
河南新乡一品香餐饮技术培训中心
联系人;武老师（加学校微信了解更多优惠）
地址:河南省新乡市汽车东站南临168米即到，（为了方便学员，下车打电话可以接您一下）预约学校有专车免费接送
乘车路线：火车站乘6路公交车，汽车站乘6路，汽车东站下车，向南168米路东豫峰廊庭门面房，招牌是（新乡市餐饮培训中心）即到。 
餐饮创业小吃培训一品香餐饮小吃培训学习：
本中心师傅会将学员所学小吃技术的操作过程细分为几大块来教学。
1、首先由师傅把学员所要学习的小吃技术的配料及操作流程现场操作给学员观看。
2、由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（师傅全程指导）。
3、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（师傅全程指导）。
4、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。
5.学员学成结业后，学员可在本中心购买小吃设备（本中心小吃设备一律低于市场价），也可由本中心指导采购设备，所有采购由学员自己安排，本机构只负责指导采购。
6.后期免费指导开店，电话跟踪服务
赚钱分析:赚钱不难，项目投资小，见效快，利润高，无风险，经营方式很灵活，几百元就可以创业，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店。市场前景很好,是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等二次创业的好项目，好机遇，也是培养军地两用人才的好项目。

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新乡一品香餐饮学校